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calice - 3.00 € • cl.25 - 6.00 € • cl.50 - 12.00 € • cl.75 - 18.00 €

calice - 3.50 € • cl.25 - 7.00 € • cl.50 - 14.00 € • cl.75 - 20.00 €
CONTE DI CAMPIANO

calice - 5.00 €
Metodo Classico 85% Pinot Nero, 15% Gamay
PATRIARCHE - FRANCIA

calice - 3.00 € • cl.25 - 6.00 € • cl.50 - 12.00 € • cl.75 - 16.00

calice - 3.50 € • cl.25 - 7.00 € • cl.50 - 14.00 € • cl.75 - 21.00 €

calice - 2.50 € • cl.25 - 4,00 € • cl.50 - 8.00 € • cl.75 - 12.00 €

Zona di produzione: La Morra

Bordolese Cabernet Merlot 12% calice - 3.00 € • cl.25 - 6.00 € • cl.50 - 12.00 € • cl.75 - 18.00

12% calice - 3.00 € • cl.25 - 6.00 € • cl.50 - 12.00 € • cl.75 - 18.00

calice - 3.80 € • cl.25 - 7.50 € • cl.50 - 15.00 € • cl.75 - 22.00 €

45% Corvina 40% Corvinone 15% Rondinella
calice - 4.00 € • cl.25 - 8.00 € • cl.50 - 16.00 € • cl.75 - 23.00

Olio Novello di Pove e Sale maldon

Radicchio Tardivo Dop, Mostarda di Fichi, Gorgonzola e Pinoli Tostati

Sale Maldon, Olio EVO, Maionese ai capperi

Acciughe Cantabrico, Polvere di Oliva, Burrata e cenere di pomodoro secco

120gr. Tartar di Costata Nostrana Garronese Veneta al naturale servita con le nostre salse e pane tostato

120 gr. Tartar di Fassona Piemontese condita e servita con le nostre salse e pane tostato

Tranci di Focaccia croccante a lievitazione naturale, condita con Porcaloca Trevigiana, Radicchio Tardivo, Mostarda e Mela cotta

Con Burrata Pugliese e Verdure alla griglia

Confetture artigianali e giardineiera di nostra produzione

Gamberi fritti in Pankotempura, Misticanza e Salsa Chilly

Piovra alla Brace, Spuma di Patate, Origano e Pomodoro in confit

50GR.

Risotto al Radicchio Tardivo dop, Stinco di Garronese sfilacciato al Teroldego.
Minimo ordine 2 Porzioni

Gnocchi di Zucca, ripieni al formaggio Taleggio, crema di burro e Ricotta Affumicata

Maccheroni fatti in casa con Salamella, Radicchio Tardivo e Morlacco

Bigoli di pasta fresca Trafilati al bronzo con ragù di coscia d'Anitra padovana

Maltagliati fatti in casa di kamut con Verdurine e Burrata Pugliese

Spaghetti di riso alle Verdure croccanti, Gamberi, Vongole, Arachidi e Salsa Teryaki

Spaghetti Vongole, Cozze, Gamberi, Calamari, Pomodoro

5.50 € / hg - Origine: Polonia - Gusto: Dolce e Gustoso con Marezzatura importante - Alimentazione: Pascolo di Barbabietole da zucchero

5.50 € / hg - Origine: Veneto - Gusto: Delicato e Magro, Marezzattura lieve - Alimentazione: Pascolo e Fieno. Maturazione: 35gg

5,50 € / hg - Origine: Finlandia - Allevamento: Pascolo e fave di Cacao

6.50 € / hg - Origine: U.S.A. - Gusto: Delicato e Dolce con Media Marazzatura - Alimentazione: Pascolo

gr. 250 a persona. Minimo ordine: 2 Porzioni. 23,00 € a porzione. Tronchetto di Filetto cotto intero alla brace con 12 tipi di spezie argentine, poi tagliato a fette e servito in cassetta.

gr. 200. Il taglio più nobile e tenero.

gr. 350. Il taglio più nobile e tenero.

gr. 200. Spettacolare versione del filetto in fettine scottate alla brace e padellate con radicchio e porro

gr. 250. Controfiletto scaloppato e aromatizzato al forno con rosmarino e olio d’oliva.

gr.550. La nostra piccola costata cotta con 12 tipi di spezie argentine. Carne grassa dal sapore morbido.

gr. 550. Il taglio a T, tipico della Fiorentina formata dal controfiletto e filetto.

gr. 300. Punta di Diaframma tenera e gustosa, scaloppata e servita con salsa BBQ

Intero carrè di costine di Patanegra Bellota, marinato e cotto a temperatura moderata per 16 ore e poi arrostite alla brace con salsa BBQ. Servito con purè. Mezza Porzione € 9,00

200gr. servita con le nostre salse

Scottato ai 3 semi, Verdure Arrostite, Maionese Japponese alla soya e polvere di sesamo

Fritto di Gamberoni, Branzino, Calamaretti, Polentina di Storo croccante e salsa Chilly (300gr)

Coscia d’oca cotta a temperatura moderata e arrostita con la sua salsa di cottura, servita con purè e Radicchio Tardivo dop grigliato

Irlandese Bio. Cotto in tenerezza e arrostito. Servito con purè

100% Fassona Piemontese Gr. 250. Pane Artigianale E Hamburger Con Aggiunta Di Formaggio Cheddar, Bacon E Cipolla Servito Con Patate Fritte.

Lattuga, Pomodoro, Bacon, Coscia di pollo arrostita, crostoni, dressing al Parmigiano Reggiano

Zucchine, melanzane, peperoni, pomodoro

Verde, Cappuccio, Carote, Pomodoro

P.M. CARPACCIO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO E RUCOLA

P.M. CULATELLO DI SAURIS BURRATA PUGLIESE

P. CASATELLA TREVIGIANA DOP. GAMBERI ARROSTITI, MISTICANZA, GOMASIO, ARANCIA

P.M. BURRATA PUGLIESE OLIVE TAGGIASCHE POMODORO A FETTE OLIO AL PESTO

P.M. ACCIUGHE DEL CANTABRICO BURRATA PANGRATTATO AL PREZZEMOLO AGLIO

P.M. CARPACCIO DI TONNO FRESCO CIPOLLA CARAMELLATA AL BALSAMICO OLIVE TAGGIASCHE

P.M. RADICCHIO TARDIVO, TALEGGIO DOP, NOCI

P.M. PORCHETTA TREVIGIANA PATATE AL FORNO SALAMINO PICCANTE

P.M. PORCHETTA CHIODINI

P.M. ZUCCHINE BRIE POMODORINI

P.M. PROVOLA SALSICCIA

P.M. TONNO CAPPERI CIPOLLA

P.M. SALAMINO PICCANTE GORGONZOLA

P.M. PATATE AL FORNO SALSICCIA

P.M. PORCINI, SOPRESSA, MORLACCO

P.M. PHILADELPHIA CRUDO ZUCCHINE

P.M. PROSCIUTTO COTTO SALAMINO PICCANTE CIPOLLA FUNGHI

P.M. MORLACCO CHIODINI PATATE AL FORNO

P.M. POMODORINI RUCOLA GRANA OLIO AL BASILICO

P. MOZZ. DI BUFALA SALAMINO PICCANTE PEPERONI GRANA

P.M. PORCHETTA ASIAGO PORCINI

P.M. BRESAOLA RUCOLA GRANA

P.M. MISTO PESCE FRESCO

P. MOZZ. DI BUFALA SALAMINO PICCANTE POMODORO A FETTE

P.M. STRACCHINO ZUCCHINE GRIGLIATE

P.M. GORGONZOLA NOCI

P.M. SFILACCI DI CAVALLO RUCOLA GRANA

P.M. RICOTTA SPINACI

P.M. BRIE SALAMINO PICCANTE CHIODINI

P.M. SALSICCIA FUNGHI

P.M. GORGONZOLA SPECK

P.M ASPARAGI SPINACI ZUCCHINE PEPERONI MELANZANE CAROTE PISELLI

P.M.

P.M. PROSCIUTTO COTTO FUNGHI

P.M. PROSCIUTTO COTTO FUNGHI CARCIOFI

P. MOZZARELLA DI BUFALA

P.M. PROSCIUTTO FUNGHI PEPERONI ASPARAGI

P.M. SALAMINO PICCANTE

P.M. PATATINE FRITTE

20 cl - 2.20 € • 40 cl - 4€ • 100 cl - 8.50 €

30 cl - 3.00 € • 50 cl - 5.00€ •

30 cl - 3.00 € • 50 cl - 5.00€ •

30 cl - 3.50 € • 50 cl - 5.00 € •

30 cl - 3.00 € • 50 cl - 5.00€ •

INGHILTERRA Session IPA - 3,9% cl.33 -Colore dorato velato. L'aroma è fresco di luppolo, con note tropicali

ITALIA (TV) - American India Pale Ale locale - 6,5% - cl.50 - sentori dei malti tra frutta secca e pane tostato con profumi esplosivi di agrumi, frutta tropicale ed erbacei dei luppoli.

ITALIA (TV) Summer Ale Locale - 3,8% - cl.50 - Chiara con profumi intriganti di agrumi, frutta, erbe, miele, pane fresco.

ITALIA (TV) - Birra Bianca Locale - 5% - cl50 - prodotto con Grano Antico “Piave” coltivato nell’azienda agricola Le Mamole (BL). Caratterizzata da profumi speziati, pepati, e delicatamente fruttati,

ITALIA (TV) - Birra speciale al Farro - 5,5% - cl.50 - Colore chiaro. In bocca l’ingresso è dolce ma il finale secco e lievemente rustico. Birra dissetante dal corpo slanciato ai sentori del luppolo.

GERMANIA Pilsner - 4,9% cl. 50. Colore dorato. Sentori di miele e fiori di camomilla, lievi note minerali e più nitidi tratti erbacei,

GERMANIA - 5,8% cl.50 Weizen colore ramato, aromatica con una vena leggera di caramello.

GERMANIA Landbier - 5,1% cl.50 Ramata e gusto biscottato. Finale delicatamente amaro.

GERMANIA Biologica - 5,0% cl.50 Materie prime biologiche per una birra chiara e corposa.

BELGIO (Trappisti) - 4,8% cl.33 - Birra chiara e leggera che combina note speziate e floreali con un tocco agrumato

BELGIO (Trappisti) - 8% cl.33 - Birra chiara e forte dal gusto fruttato, floreale speziato, controbilanciato dall'amaro e dal profumo del luppolo

BELGIO (Trappisti) - 9% cl.33 - Birra forte di colore marrone scuro, con aromi molto fruttati, di cioccolato e speziati.

cl.25 - 2.50 € • cl.50 - 5.00 € • cl.75 - 7.50 € • cl.100 - 10.00 €

cl.25 - 2.50 € • cl.50 - 5.00 € • cl.75 - 7.50 € • cl.100 - 10.00 €

cl.25 - 2.50 € • cl.50 - 5.00 € • cl.75 - 7.50 € • cl.100 - 10.00 €